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螃蟹死了能不能吃了?并不能吃(吃了可能会引发食物中毒)

时间:2019-01-05 17:24:41作者:KANG来源:www.dugoogle.com最纪录:当前位置:度哥 > 社会百科 > 手机阅读

螃蟹是很多人都非常爱吃的一种水产品或海鲜,其肉质非常的鲜美,特别是“蟹黄”,但是有很多人买回家的时候发现螃蟹已经死了,于是便会问螃蟹死了能不能吃了呢?其实死螃蟹是不能吃,在其体能可能隐藏着有毒物质,吃了可能会引发食物中毒现象,下面来看看具体分析和原因!

螃蟹死了能不能吃了?并不能吃(吃了可能会引发食物中毒)

在吃螃蟹的季节,菜市场中经常会有商贩买一些死螃蟹,其价格当然也是非常便宜,于是一些不知道的人便会去买,那么螃蟹死了能不能吃了呢?其实不能吃,死的时间越长,其体内的有毒物质便会越多(后面会讲到如何判断螃蟹死的时间),吃了可能会出现食物中毒,那么这其中的原因是为何呢?请继续往下看!

死螃蟹不能吃的3种原因:

螃蟹死了能不能吃了?并不能吃(吃了可能会引发食物中毒)

1、活螃蟹是可以通过新陈代谢将体内的细菌排出到体外的,而螃蟹一旦死去,其体内的细菌便会疯狂的增长,也无法排出到体外,细菌还会分解蟹肉,如果食用了这些被细菌感染的蟹肉的话,可能发引发食物中毒。

螃蟹死了能不能吃了?并不能吃(吃了可能会引发食物中毒)

2、再者,在螃蟹体内含有一种组氨酸的有毒物质,螃蟹死的时间越长,这种组氨酸的积累会越多,当然少量的组氨酸是并不会引起中毒的,但是过多的组氨酸这会引发中毒现象,所以死螃蟹还是不要吃的好啊!

螃蟹死了能不能吃了?并不能吃(吃了可能会引发食物中毒)

3、在就是味道了,死螃蟹是已经失去了原有的鲜味的,口感是大打折扣,味道也是怪怪的,这也是为什么死螃蟹不能吃的一个原因。看了这么多,你还想觉得死螃蟹可以吃吗?

判断螃蟹死去时间长短的方法:

螃蟹死了能不能吃了?并不能吃(吃了可能会引发食物中毒)

如何判断螃蟹死去时间长短呢?方法其实也非常简单,直接看螃蟹壳底部是否发白,如果白色的面积越大,则是代表死去的时间越长,并且还伴有黄色的斑点。然后在看蟹爪,如果蟹爪都掉了,那么证明这螃蟹死的时间也是绝对不短了,这样的螃蟹还是不要吃的好!

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